中國(guó)紅茶是如何被打入冷宮的?
在十七八世紀(jì)的時(shí)候,中國(guó)紅茶開啟了天朝土特產(chǎn)國(guó)際化的步伐,在世界茶葉史上劃上濃墨重彩的一筆,此后的三百年內(nèi),中國(guó)制造的Black Tea(紅茶)長(zhǎng)期壟斷著世界茶葉市場(chǎng)的出口,并掌握市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)。
中國(guó)紅茶在當(dāng)時(shí)擁有地球最強(qiáng)豪華粉絲團(tuán),英國(guó)皇室、葡萄牙皇室、西班牙皇室……?!叭詹宦涞蹏?guó)”英國(guó),在西方世界那是一呼百應(yīng)。紅茶的超級(jí)迷弟英國(guó),本土的茶葉消費(fèi)人群極其龐大,工業(yè)革命帶來的成果使得英國(guó)在全世界范圍內(nèi)迅速的殖民擴(kuò)張,同時(shí)也將中國(guó)紅茶貿(mào)易的版圖跟著擴(kuò)張,是中國(guó)紅茶占據(jù)國(guó)際市場(chǎng)的頭號(hào)推手。而當(dāng)時(shí),中國(guó)的茶商們只需要在茶葉供應(yīng)方面控制產(chǎn)量及出售價(jià)格就OK了,連茶葉品質(zhì)也是愛咋做就咋做。
[英國(guó):我有權(quán)、有錢,我有人還有機(jī)器……但我的那杯茶呢?]
I just want to find the cup of my tea!!!
買了幾百年之后,發(fā)現(xiàn)家里快沒錢喝不起茶了,別人家的茶終究不是自己杯子里的。于是,英國(guó)開始搞事情了,先是用鴉片換茶,然后一直在默默地想辦法,一定要整出我大英帝國(guó)自己的茶。問題來了,茶樹這個(gè)屬于東方的品種怎么能飄洋過海?它還特別挑地方,怎么才能落地生根?
英國(guó)紅茶開始了
契機(jī)出現(xiàn)在1823年。羅伯塔·布羅斯在當(dāng)時(shí)印度阿薩姆(英國(guó)殖民地)發(fā)現(xiàn)了野生茶樹,這里的熱帶性氣候非常適合茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境,這讓英國(guó)人看到了開發(fā)茶樹產(chǎn)區(qū)的希望。
1833年,東印度公司在阿薩姆的丘陵上種上了八萬顆由中國(guó)運(yùn)送來的茶樹種,很快第一批阿薩姆紅茶就問世了(不要問我工人從哪里來的,打死都不能說?。?。阿薩姆茶的香氣滋味幾乎與當(dāng)時(shí)的中國(guó)紅茶相差無幾,價(jià)格又有極大優(yōu)勢(shì),所以很快受到了英國(guó)人們的歡迎。
兩次工業(yè)革命的成果不是蓋的!英國(guó)工業(yè)化的發(fā)達(dá)也為茶葉種植與加工帶來了革命性的改變。當(dāng)中國(guó)還在用著傳統(tǒng)的手工制茶工藝時(shí),英國(guó)人已經(jīng)開始研究機(jī)器來協(xié)助揉捻、烘培及篩選等步驟進(jìn)行。
揉捻機(jī)、烘培機(jī)、干燥室等制茶機(jī)器的發(fā)明,不僅很大程度上提升了制茶效率,也使得英國(guó)機(jī)械化制茶的現(xiàn)代工業(yè)化之路越走越溜。在茶葉運(yùn)輸?shù)男枨蠹皞}(cāng)儲(chǔ)方面也運(yùn)用了現(xiàn)代工業(yè)化流程和現(xiàn)代的管理模式,能直接根據(jù)市場(chǎng)管控生產(chǎn),保障產(chǎn)品質(zhì)量,提高紅茶生產(chǎn)的產(chǎn)能和效率。
對(duì)中國(guó)的打壓開始了
中國(guó)紅茶在進(jìn)入到英國(guó)市場(chǎng)的過程中,中間商壟斷了所有的渠道,利益尤為可觀。買辦的利益輸送導(dǎo)致了中國(guó)茶葉價(jià)格昂貴居高不下,阿薩姆紅茶的橫空出世解決了這一根本問題。價(jià)格戰(zhàn)正式開打,便宜一大半且味道并不差多少的阿薩姆紅茶,不僅很快就占領(lǐng)了英國(guó)本土市場(chǎng),還連帶著扭轉(zhuǎn)了中英貿(mào)易市場(chǎng)及貿(mào)易順差的局勢(shì),掌握了東方市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)并降低了西方對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的需求和依賴。(清政府一口通商之后,出口的貨物里茶葉占了六成以上。)
印度試制紅茶成功之后,聰明的英國(guó)人就將紅茶的加工技術(shù)轉(zhuǎn)移到成本更低的斯里蘭卡,真正開始了紅茶的規(guī)?;c工業(yè)化生產(chǎn)制造。閉關(guān)鎖國(guó)的清政府對(duì)此一無所知,而戰(zhàn)火頻仍的中華民國(guó)也無暇顧及此事。此后,每當(dāng)中國(guó)大量紅茶運(yùn)輸?shù)浇灰字行臏?zhǔn)備向海外出售的時(shí)候,洋商人都會(huì)以茶葉質(zhì)量不過關(guān)、茶葉成色不好等理由,要求低價(jià)收購(gòu)上等茶葉。要是有中國(guó)茶商抗議,洋商人就會(huì)聯(lián)合起來抵制收購(gòu)茶葉,斷了中國(guó)紅茶的國(guó)際銷路,可以看得當(dāng)時(shí)中國(guó)紅茶出口的不易。
到了十九世紀(jì)末,英國(guó)茶葉市場(chǎng)成功擺脫了對(duì)中國(guó)紅茶的依賴,并在其殖民地印度和錫蘭都發(fā)展出了茶葉產(chǎn)區(qū),推廣方式比當(dāng)年的中國(guó)紅茶更猛很快便席卷了歐洲,這一場(chǎng)無聲的“茶葉革命”中,無疑英國(guó)是其中最大的贏家,而中國(guó)丟失掉了手中的紅茶出口壟斷權(quán)。
此后,中國(guó)基本上停止了紅茶的生產(chǎn)制造,中華民國(guó)在漢口建設(shè)的東方茶港 ,主要加工生產(chǎn)及出口俄羅斯人以及東南亞人需要的黑茶,黑茶的加工出口逐漸占據(jù)外銷市場(chǎng)的份額。中國(guó)紅茶從此深藏不露,被冷落幾十年,直到建國(guó)后,這又是改朝換代改頭換面的另一個(gè)故事了。